Вакол нас няма недахопу ў людзях, якія любяць есці шакалад, але яны часам перажываюць, што ўжыванне занадта вялікай колькасці шакаладу нездаровае, левае - здаровае, правае - шчаслівае, сапраўды вельмі складана.
«Уплыў шакаладу, багатага поліфеноламі какава, на глікемію пасля ежы, інсулін можа дапамагчы нам вырашыць гэтую праблему, світанак шчасця!!
Метады даследавання
Даследчыкі набралі 48 здаровых японскіх добраахвотнікаў (27 мужчын і 21 жанчыну).Іх выпадковым чынам падзялілі на дзве групы: група W (суб'екты выпівалі 150 мл вады на працягу 5 хвілін і атрымлівалі 50 г цукру OGTT праз 15 хвілін);Група C (суб'екты атрымлівалі 25 г багатага поліфеноламі какава шакаладу плюс 150 мл вады на працягу 5 хвілін, а затым 50 г цукру OGTT праз 15 хвілін).
Ўзроўні глюкозы, інсуліну, свабодных тоўстых кіслот, глюкагона і глюкагоноподобного пептыда-1 (glp-1) вымяраліся пры -15 (за 15 мін да OGTT), 0, 30, 60, 120 і 180 мін.
Вынікі даследавання
Узровень глюкозы ў крыві групы C быў значна вышэй, чым у групы W на 0 мін, але значна ніжэй, чым у групы W на 120 мін.Не было статыстычнай розніцы паміж дзвюма групамі ў AUC глюкозы ў крыві (-15 ~ 180 мін).Канцэнтрацыя інсуліну ў сыроватцы крыві 0, 30 і 60 хвілін у групе C была значна вышэй, чым у групе W, а AUC інсуліну ад -15 да 180 хвілін у групе C была значна вышэй, чым у групе W.
Канцэнтрацыя свабодных тоўстых кіслот у сыроватцы крыві ў групе C была значна ніжэй, чым у групе W праз 30 хвілін, і значна вышэй, чым у групе W праз 120 і 180 хвілін.Праз 180 хвілін канцэнтрацыя глюкагона ў крыві ў групе C была значна вышэй, чым у групе W. У кожны момант часу канцэнтрацыя GLP-1 у плазме ў групе C была значна вышэй, чым у групе W.
Заключэнне даследавання
Шакалад, багаты поліфеноламі какава, можа паменшыць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.Гэты эфект звязаны з ранняй сакрэцыяй інсуліну і GLP-1.
Шакалад - старажытная ежа, асноўная сыравіна - мякаць какавы і какава-алей.Першапачаткова яго елі толькі дарослыя мужчыны, асабліва кіраўнікі, жрацы і воіны, і ён лічыўся каштоўнай і выключнай высакароднай ежай, але цяпер ён стаў любімым дэсертам людзей ва ўсім свеце.У апошнія гады назіраецца шквал даследаванняў шакаладу і здароўя чалавека.
Па сваім складзе ў адпаведнасці з НАЦЫЯНАЛЬНЫМ стандартам шакалад можна падзяліць на цёмны шакалад (цёмны шакалад або чысты шакалад) — агульная ўтрыманне цвёрдага какава ≥ 30%;Малочны шакалад - агульная колькасць сухіх рэчываў какава ≥ 25% і агульная колькасць сухіх рэчываў малака ≥ 12%;Белы шакалад — какава-алей ≥ 20% і агульнае ўтрыманне сухіх рэчываў у малацэ ≥ 14%. Розныя віды шакаладу па-рознаму ўплываюць на здароўе людзей.
Як мы выявілі ў літаратуры вышэй, шакалад, багаты поліфеноламі какавы (цёмны шакалад), можа знізіць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы. Цёмны шакалад Nutr паказаў зніжэнне артэрыяльнага ціску і адчувальнасці да інсуліну ў здаровых людзей, а белы - не.Такім чынам, карысць шакаладу для здароўя звязана з утрыманнем какава.
Цёмны шакалад, пра які вы не ведалі
▪ У дадатак да эндакрыннай і метабалічнай карысці, некаторыя даследаванні паказваюць, што чорны шакалад можа аказваць некаторы ахоўны эфект і на іншыя органы.Цёмны шакалад можа павялічыць эндатэлю аксід азоту (NO), палепшыць функцыю эндатэлю, спрыяць пашырэнню сасудаў, інгібіраваць актывацыю трамбацытаў і гуляць ахоўную ролю ў сардэчна-сасудзістай сістэме.
▪ Чорны шакалад дзейнічае як антыдэпрэсант, стымулюючы выпрацоўку нейрамедыятара серотоніна, таму ён можа забяспечыць псіхалагічны камфорт і выклікаць пачуццё эйфарыі.Даследаванні на жывёл паказалі, што чорны шакалад узмацняе ангіягенез і рухальную каардынацыю ў гіпакампа.
▪ Фенолы чорнага шакаладу рэгулююць кішачную флору, спрыяючы каланізацыі лактабацыл і біфідабактэрый.Яны таксама паляпшаюць цэласнасць кішачніка і стрымліваюць запаленне.
▪ Цёмны шакалад аказвае ахоўны эфект на ныркі праз супрацьзапаленчае дзеянне, антыаксідантны стрэс, паляпшэнне функцыі эндатэлю і інш.
Што ж, калі вы прагаладаліся пасля таго, як шмат даведаліся, вы можаце папоўніць сваю энергію пліткай чорнага шакаладу.
Час публікацыі: 1 красавіка 2022 г